Соки и нектары в вопросах и ответах ru:13589

Интернет пестрит статьями о пользе и вреде тех или иных продуктов. Материалов негативного характера заметно больше, но как раз соки здесь стоят особняком: в подавляющем большинстве случаев о них упоминается в положительном плане. И все же и здесь есть немало противоречивых мнений, о которых мы расскажем в статье.

Распространено мнение, что продукция в тетрапакетах — это не натуральные соки

Оно неверное. Это сок, произведенный из натуральных компонентов, вот только технология его производства несколько иная. Фреш — это результат извлечения сока из свежих фруктов и овощей. Для производства соков в тетрапакетах из фреша выпаривают излишки воды, получая концентрат (20% от исходного объема). В промышленных масштабах это делается в местах произрастания: в Украине это яблоки и томаты, например, соки Галиция, «Наш Сік», «Садочок» и прочие ТМ, ананасы в Таиланде, апельсины в Бразилии. Этот концентрат используют производители на местах, производя обратную дегидратации операцию, восстанавливая первоначальную консистенцию напитка.

Чем нектар отличается от сока

Пили ли вы когда-нибудь фреш из вишни? Или смородины? Эти соки настолько терпкие или кислые, что удовольствия вы однозначно не получили. Поэтому в такие соки добавляют сахарный сироп, а полученный напиток называют нектаром. Есть также фрукты, содержащие очень мало жидкости (манго, банан, персик), из которых можно получить только густое пюре. Его тоже разбавляют (другими соками, сиропом или водой). В целом нектары имеют более жидкую консистенцию, пьются легче и лучше утоляют жажду.

Стекло — лучшая тара

Это так, по сравнению с картонной и пластиковой упаковками стекло действительно лучше. По крайней мере экологичнее, стекло можно использовать повторно без переработки. Но и себестоимость стеклянной тары выше, вес приличный и есть риск разбить. Стоит также учитывать, что прозрачное стекло не препятствует проникновению инфракрасных лучей, деструктивно влияющих на находящуюся внутри жидкость. Именно поэтому более популярны пластиковые и тетрапаковые упаковки: они дешевые, легкие и лучше защищают содержимое от внешних воздействий. Впрочем, если вы сторонник стеклянной тары, интернет-маркет МАУДАУ предлагает довольно обширный ассортимент продукции именно в такой упаковке.

О чем говорит цвет сока

По цвету можно определить, витамины какой группы преобладают в данном напитке. В этом аспекте можно выделить 4 цветовые группы:

1. красная (соки клубники, вишни, арбузный, клубничный), оказывает положительное воздействие на работу сердечно-сосудистой, мочеиспускательной систем;

2. оранжевая или желтая (лимон, персик, морковь, апельсин) хороша для укрепления иммунной системы и полезна для зрения;

3. белая (дыня, банан, чеснок) улучшает работу центральной нервной системы;

4. напитки зеленой группы (виноград, яблоки, киви) полезны для пищеварения и нормализации уровня гемоглобина.

Концепция «4 цвета» как раз и предполагает ежедневное употребление нектаров всех цветовых групп.

125 • 03.03.2025

• 

  Фрезерний станок VHF E4

  585 600 грн

  $ 14196.36 • € 12000

  Вікторія Зальвовська • Хмельницкий

  Подробнее